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Zutaten:

• 1 Bund Waldmeister
• 10 Blätter frische Minze
• die Schale einer unbehandelten Zitrone
• 2 Flaschen eiskalter Weißwein
• 1 Flasche eiskalter Sekt
• Zucker

So wird Waldmeisterbowle zum Muttertag zubereitet:

Den Waldmeister waschen, putzen und die Blätter abzupfen.

Waldmeisterblätter, Minze und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit einer Flasche Weißwein übergießen. Den Ansatz über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

In eine Bowlenschale abseihen, mit dem restlichen Weißwein und dem Sekt auffüllen und mit Zucker süßen.

Tipp:

Wer möchte kann zum süßen auch Waldmeistersirup verwenden.

Zutaten:

• 2,5 Kg Süßkirschen Stein
• 2 Kg weißer Zucker
• 4 Teelöffel Mandelextrakt
• ½ Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft

So werden Amarenakirschen gemacht:

Kirschen entsteinen und mit dem Zucker in einem großen Topf erwärmen, daß sie Saft ziehen. Solange köcheln lassen bis der Saft um die Hälfte eingekocht ist.

Mandelaroma und Zitronensaft unterrühren und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. In Gläser abfüllen uns gut verschließen.

Zutaten:

• 1000 g abgelöste und gewaschene Holunderbeeren
• 1500 g halbierte, blaue Pflaumen ohne Stein
• 8 feste Birnen
• Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
• 500 g weißer Zucker
• 1 Liter Wasser

So wird ein Bayerisches Holunderkompott zubereitet:

Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Wasser, Birnen und Zitronenschale in einen Topf geben und halbgar kochen. Die Pflaumen dazugeben und kurz mitkochen. Abgießen und den Sud auffangen.

Das Obst und die rohen Holunderbeeren in gut ausgewaschene Einmachgläser füllen. Den Sud mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und in die Gläser verteilen.

Die Einmachgläser verschließen und 30-35 Minuten bei 80 Grad einkochen.

Zutaten:

• 1 Kg Feigen
• 700 g Zucker
• der Saft einer Zitrone

So wird Feigenmarmelade zubereitet:

Die Feigen waschen, vierteln, mit dem Zucker in einen Steinguttopf geben und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Danach in einen Kochtopf geben, etwa 1 Stunde köcheln lassen und kurz vor Schluß den Zitronensaft einrühren. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Zutaten:

• 1 Kg Orangen, geschält und entkernt
• 1 Kg Gelierzucker
• 0,2 Liter weißer Rum (Bacardi)

So wird Orangenmarmelade mit weißem Rum zubereitet:

Die Orangen mit einem Mixer zu Mus pürieren. Orangenmus und Gelierzucker vermischen und in einem Topf etwa 4 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Schluß den Rum unterrühren, in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.