Das beste Fleisch für Ihr Fleischfondue
Fleisch für Ihr Fleischfondue
Am besten eignet sich Rinderfilet für Ihr Fleischfondue, es ist der edelste Teil vom Rind. Das Filetstück hat sehr feine Fasern und nur ganz wenig Bindegewebe, deswegen ist es das zarteste Stück am Rind.
Die Vorbereitung können Sie von Ihrem Metzger ausführen lassen aber falls Sie diese selber machen möchten hier eine kleine Anleitung:
Als erstes müssen Sie das Filet häuten. Hierfür wird das Fett und der an der Seit befindliche Strang entfernt.
An der Seite des Rinderfilets gibt es noch zwei Schichten Haut, ziehen Sie die erst dünnere Schicht ab, dann die zweite mit einem dünnen, scharfen Messer.
Schneiden sie das Fleisch zuerst in Scheiben dann in kleine, mundgerechte Stücke.
Sie können natürlich auch Puten-, Schweine- oder jedes andere Fleisch verwenden aber am besten ist das Rinderfilet für Ihr Fleischfondue geeignet.
Kategorie: Küchentipps Schlagworte: Fleischfondue, Küchentipps, Rinderfilet
