Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 g schwarze Oliven
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1,5 Teelöffel Jodsalz
• ½ Teelöffel Thymian
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• 0,35 Liter lauwarmes Wasser
• 5 Eßlöffel Olivenöl
• Sesamsamen

So wird Fladenbrot mit Oliven zubereitet:

Die Oliven entsteinen , fein hacken und mit etwas Mehl betäuben. Das Mehl mit der Trockenhefe, Jodsalz und dem Thymian vermischen. Den Knoblauch und das lauwarme Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa. 45 Minuten gehen lassen.

Die Oliven dazugeben und nochmals gut durchkneten. Mit feuchten Händen Fladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit dem Olivenöl bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.

Das Fladenbrot nochmals 5–10 Minuten gehen lassen und im vorgeheitzten Backofen bei 220 Grad 20–30 Minuten backen.