Jägermeisterkuchen

Zutaten für 2 Kuchen:

400 g Zucker
500 g Margarine
8 Hühnereier
0,2 Liter Jägermeister
2 Päckchen Backpulver
2 Eßlöffel Vanillezucker
2 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel Kakao
8 Eßlöffel Schokoladenraspel
Staubzucker zum bestäuben
gemahlene Pistazien zum überstreuen

So wird der Jägermeisterkuchen zubereitet:

Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam dazugeben. Eier und Jägermeister vermischen und vorsichtig unterheben. Kakao und Zimt zufügen und zum Schluß die Schokoladenraspeln unterrühren.

Den Teig in ausgefettete Backformen geben und bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Backform lösen, auskühlen lassen, mit Staubzucker bestäuben und mit den Pistazien überstreuen.