Kastanienkuchen
Zutaten:
- 500 g Kastanienmehl
- 3 Eßlöffel weißer Zucker
- 2 Eßlöffel Pinienkerne
- 2 Eßlöffel Rosinen
- Olivenöl
- etwas Milch
- Fenchelsamen
- eine Prise Salz
So wird der Kastanienkuchen zubereitet:
Das Kastanienmehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz und Zucker untermischen und mit Olivenöl verkneten bis ein griffiger Teig entstanden ist.
Unter weiterem Kneten nach und nach Milch dazugeben bis ein zäher Teig entsteht. Pinienkerne und Rosinen unterkneten und auf ein gefettetes Backblech geben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit dem Fenchelsamen bestreuen und bei 180 Grad ca 40-45 Minuten backen.
Kategorie: Kuchen Schlagworte: Kastanien, Kastanienkuchen
