Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 200 g Butter
• 180 g Zucker
• 2 Eigelb
• 2 Eßlöffel Milch
• das Mark einer Vanilleschote
• ¼ Teelöffel Salz
• 250 g Mehl
• 100 g Kokosflocken
• 100 g kandierte Kirschen

So werden Saftige Cookis mit Kirschen zubereitet:

Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb, Milch, Vanille, Salz, Mehl und Kokosflocken untermischen. Die Kirschen vierteln.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in großem abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Kugeln leicht andrücken.

In jedes Cooki 3 Kirschstücke drücken und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen.