Kommentare zu: Haifischsteak in Limonensauce

Von: Florian Klaus

Florian Klaus — Fri, 10 Jun 2011 13:58:03 +0000

Selbst wenn man keinen Wert auf Artenschutz legt. Vom Verzehr würde ich abraten, da Haifische sehr stark Methylquecksilber belastet sind.

“Bislang ist Methylquecksilber nur sehr aufwendig nachzuweisen, jedoch ist unter anderem durch ein neues (2005) Verfahren von Professor Heumann von der Universität Mainz der Gehalt in Fleisch und Fisch schnell, preisgünstig und zudem sehr sicher zu bestimmen. Der Verdacht, Haifleisch enthalte besonders viel dieses Giftes, konnte in einigen Fällen bestätigt werden: Dabei wurde in extrem belasteten Haifischen so hohe Methylquecksilbergehalte gefunden, dass durch den Verzehr von nur fünf Gramm dieser Fische bereits die maximal tolerierbare/empfohlene Tageshöchstdosis für den Menschen erreicht würde.” (Quelle Wikipedia)

Das selbe gilt im übrigen auch für Thunfisch.

Bon Apettit!

Von: Hai

Hai — Mon, 23 May 2011 17:51:06 +0000

So ein Unsinn. Im Handel ist meist Blauhai erhältlich der als Beifang sich in den Netzen verfängt. So traurig das ist, aber gezielt “bejagt” wird er nicht. Und tot ist tot – dann kann er auch im Kochtopf landen.

Von: Marion

Marion — Wed, 21 Jul 2010 11:45:45 +0000

@Anselm

Also ich find´s lecker, Tierschutz hin oder her!

Von: Anselm

Anselm — Wed, 21 Jul 2010 11:45:14 +0000

Lecker. Mit viel Methylquecksilber. Das ist ganz was Feines….. Ihr solltet euch schämen, so ein Rezept anzupreisen. Ein Tier was für das ökologische Gleichgewicht im Meer sorgt und zu dutzenden abgeschlachtet wird wegen seiner Flossen, die null und gar nichts bringen was die Potenz betrifft und auch nach nichts schmecken. Für die Limonensauce kann man sich ja noch begeistern aber bitte ohne HAI.