Frittierte Klapperschlange im Bierteig
Zutaten für 4 Personen:
- 2 küchenfertige Klapperschlangen, in Stücke von 6-10 cm geschnitten
- 0,2 Liter Altbier
- Salz, Pfeffer
- 4 Eßlöffel Mehl
- 4 Eier
- frisches Baguette
- Dips und Saucen
- Zitronenecken
So wird Frittierte Klapperschlange im Bierteig zubereitet:
Altbier, Mehl und Eier mit einem Schneebesen verrühren (falls der Bierteig zu dünn ist noch etwas Mehl zugeben) und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Klapperschlangenstücke durch den Bierteig ziehen und in einer Friteuse goldgelb ausbacken.
Die Klapperschlange auf Tellern anrichten und mit Zitronenecken, Baguette und verschiedenen Dips und Saucen servieren.
Kategorie: Schlange Schlagworte: Bierteig, Klapperschlange
