Schweizer Weinbergschneckensalat

Zutaten für 4 Personen:

48 Weinbergschnecken
100 g geriebener Schweizer Käse
3 kleine, geschälte Zwiebeln
8 Eßlöffel Olivenöl
4 Eßlöffel Essig
4 mittelgroße Tomaten (abgezogen, ohne Fleisch und Kerne, fein geschnitten)
3 gehackte Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer & Chili
fein gehackte Kräuter

So wird der Schweizer Weinbergschneckensalat zubereitet:

Weinbergschnecken und Zwiebeln fein hacken, mit Käse, Tomaten und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Chili und den Kräutern eine Sauce rühren und über den Salat verteilen. Alles miteinander vermischen und 2-3 Stunden durchziehen lassen. Kurz bevor Sie den Schneckensalat servieren nochmals abschmecken.