Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 40 Weinbergschnecken
• 1 kleine, fein gehackte Zwiebel
• 100 g Würfelspeck
• 0,2 Liter trockener Rotwein
• 100 g Schmand
• Salz
• Öl

So werden Weinbergschnecken in Rotwein zubereitet:

Die Zwiebelwürfel in wenig Öl andünsten. Den Würfelspeck dazugeben und anbraten. Die Schnecken waschen, mit Salz würzen und in der Pfanne mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen, den Schmand einrühren und abschmecken.

Tipp:

Dazu gibt´s frisch gekochte Bandnudeln und einen Blattsalat.