Gebackene Mettbrötchen mit Rucola

Zutaten für 4 Portionen:

8 halbe Brötchen zum aufbacken
500 g Schweinemett
200 g gewürfelter Bergkäse aus Österreich
1 Hühnerei
2 Eßlöffel Paniermehl
½ Bund gehackte Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
etwas Rucolasalat

So werden Gebackene Mettbrötchen mit Rucola gemacht:

Schweinemett, Ei, Paniermehl und Zwiebeln gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und den Bergkäse unterkneten. Die Hackmasse auf die Brötchenhälften verteilen. Die Brötchen auf ein Backblech geben und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Auf einer Platte anrichten, mit etwas Rucola garnieren und heiß servieren.