Geröstetes Knoblauchbrot

Zutaten:

8 Scheiben Toastbrot
4 Knoblauchzehen
2 Fleischtomaten
etwas frisches Basilikum
4 Eßlöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

So wird das geröstete Knoblauchbrot zubereitet:

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, häuten und fein würfeln. Das Basilikum waschen, in dünne Streifen schneiden und mit den Tomaten vermischen.

Olivenöl und Knoblauch vorsichtig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Toast rösten, mit der Paste bestreichen, auf Tellern anrichten und lauwarm servieren.