Hähnchensandwich
Zutaten:
Das Brot:
Für die Mayonnaise:
- 2 Eidotter
- 250 ml Öl (am besten Rapsöl)
- 1 Teelöffel scharfer Senf
- 100 g Creme fraich
- Salz und Pfeffer
- der Saft einer Zitrone
Für den Belag:
- 4 Hähnchenbrüste
- 2 große Tomaten
- Salz, Pfeffer und Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- gewaschene Salatblätter
So werden Hähnchensandwich zubereitet:
Die Mayonnaise:
Die Eidotter mit dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Öl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl mit einem Schneebesen in die Eidotter einrühren. Zum Schluß die Creme fraiche unterrühren.
Die Hähnchenbrust:
Die Hähnchenbrust längs halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten braten.
Die Sandwiches:
Die Brote halbieren, mit der Mayonnaise bestreichen, das abgezupfte und gewaschene Basilikum darüber verteilen, die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls über die Brote verteilen.
Zum Schluß die Hühnerbrust auflegen und die Salatblätter darüber verteilen.
Kategorie: Sandwiches Schlagworte: Hähnchenbrust, Hähnchensandwich, Sandwiches
