Quittenbowle

Zutaten:

500 g frische Quitten
0,250 Liter Weißwein
0,1 Liter Apfelsaft
50 g Bienenhonig
0,2 Liter Korn
1 Liter Apfelwein
1 Liter Mineralwasser (mit Kohlensäure)

So wird Quittenbowle zubereitet:

Die Quitten gut säubern und in feine Würfel schneiden. Apfelsaft, Honig und Weißwein mit den Quitten aufkochen und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Herdplatte abstellen und ziehen lassen bis die Quitten weich sind, etwa 60 Minuten.

Wenn der Bowlenansatz abgekühlt ist in eine Bowlenschale geben und mit Apfelwein, Korn und Mineralwasser auffüllen. Die Quittenbowle sollte nochmals etwa 30 Minuten durchziehen und dann eiskalt servieren werden.