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Zutaten für 1 Liter:

• 2 Bund frischer Dill
• 6 Eßlöffel Kapern
• 1 Liter Weißweinessig

So wird Dill-Kapern-Essig zubereitet:

Den Dill gründlich waschen, gut trocknen und mit den Kapern in ein Einmachglas geben. Mit dem Essig auffüllen, gut verschließen und mindestens 14 Tage ziehen lassen. Den Essig durch ein Sieb abseihen, in Flaschen füllen und an einem dunkeln Ort lagern.