Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 12 Portionen:

• 4 mittelgroße Zwiebeln
• 15 Eßlöffel Olivenöl
• 500 g Tomatenketchup
• 8 Eßlöffel Worcestershiresauce
• 5 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1 Teelöffel Rauchsalz
• 24 Scheiben Schweinebauch

So wird BBQ – Bauchfleisch zubereitet:

Die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Tomatenketchup, Worcestershiresauce, Majoran und Salz dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Den Schweinebauch waschen, trocknen in eine Schale geben, mit der kalten Marinade übergießen, vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.