Fleischspieße mit Pommes frites und Ayvar

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kg Schweinefleisch
6 Knoblauchzehen
4 Eßlöffel Öl
6 Eßlöffel Sojasauce
2 Eßlöffel brauner Zucker
der Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
4 Salatblätter
Zwiebelwürfel
Pommes frites
Ayvar

So werden Fleischspieße mit Pommes frites und Ayvar zubereitet:

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Sojasauce und Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch darin marinieren und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Pommes nach Rezept zubereiten und würzen. Das Fleisch auf Spieße stecken und knusprig ausbraten.

Fleischspieße und Pommes auf Tellern anrichten, den Ayvar in einem Salatblatt und die Zwiebelwürfel daneben geben.