Grillfleisch

Zutaten für 12 Portionen:

4 mittelgroße Zwiebeln
15 Eßlöffel Olivenöl
500 g Tomatenketchup
8 Eßlöffel Worcestershiresauce
5 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Teelöffel Rauchsalz
12 Scheiben Schweinebauch
12 Schweinenackensteaks

So wird Grillfleisch zubereitet:

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Tomatenketchup, Worcestershiresauce, Majoran und Salz dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Schweinebauch und Steaks waschen, trocknen und die Steaks klopfen. Beides in eine Schale geben, mit der kalten Marinade übergießen, vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.