Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Jodsalz
• 1 Teelöffel Natron
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Ei
• 1 Becher Joghurt (500 g / 3,5 % Fett)
• eventuell etwas Selterswasser

So wird Bogatsch zubereitet:

Mehl, Natron, Jodsalz und Backpulver miteinander vermischen. Das Ei vorsichtig unterarbeiten.

Den Joghurt dazugeben und zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu fest sein sollte einfach etwas Selterswasser unterarbeiten.

Den Teig zu einem Fladen formen und in eine ausgefettete Tepsie geben.

Den Teig der Länge und Breite nach leicht einschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Den Bogatsch im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 15 Minuten backen. So wie die Oberfläche eine braune Kruste bekommen hat den Ofen auf 100 Grad herunter drehen und ca. 15 Minuten weiterbacken.