Lammgulasch nach Albanischer Art
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Kg Lammfleisch, geschnitten
- 2 Metzgerzwiebeln
- 3 Thymianzweige
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Paprikaschoten
- 250 g frische Champignons
- 1 Dose Kokosnussmilch
- 1 Dose Cashewkerne
- 1 Dose Macadamianüsse
- Öl, Salz, Pfeffer, Chili
- Rotwein
So wird der Lammgulasch nach Albanischer Art zubereitet:
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Champignons putzen und klein schneiden. Das Lammfleisch in heißem Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und mit rösten. Das restliche Gemüse und die Thymianzweige dazugeben und mitbraten. Das Gulasch mit Rotwein ablöschen. Kokosmilch und die gemahlenen Nüsse zugeben und alles miteinander vermischen.
Den Lammgulasch schmoren lassen bis das Fleisch weich ist und zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
