Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 2-4 Personen:

• 500 g geschnetzelte Hähnchenbrust
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Liter Geflügelbrühe
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Curry-Gewürz
• 1 Teelöffel Kurkuma
• eine Prise Cayennepfeffer
• etwas Öl zum anbraten
• etwas süße Sahne zum verfeinern

So wird die Mulligatawny-Soup aus Dinner for one zubereitet:

Das Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenfleisch und die Zwiebeln darin scharf anbraten. Mit der Geflügelbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, beiseite stellen, die Suppe mit Ingwer, Curry-Gewürz, Kurkuma und Cayennepfffer abschmecken und fein pürieren.

Das Hähnchenfleisch wieder dazugeben, erhitzen und die Suppe mit etwas Sahne verfeinert servieren.