Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 16 Austern
• 2 Becher Creme fraich
• 4 Teelöffel TK Estragon

So werden Ãœberbackene Austern mit Estragon zubereitet:

Die Austern öffnen und mit dem Saft auf ein Backblech geben. Creme fraich und Estragon vermischen und über die Austern verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Oberhitze überbacken bis die Creme goldgelb ist.

Tipp:

Ich gebe immer eine fein gehackte Knoblauchzehe und eine Prise Salz in die Creme.