Griechischer Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Salatgurke
1 Paprikaschote grün
1 Paprikaschote orange
1 Zwiebeln
200 g Schafskäse oder Feta
1 Glas schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
den Saft einer Zitrone
0,125 Liter Olivenöl
Salz & Pfeffer
Oregano
vielleicht etwas Essig

So wird ein Griechischer Salat zubereitet:

Die Salatgurke waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, Strunk entfernen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln.

Die Zwiebeln schälen und mit einer Küchenmaschine in dünne Scheiben schneiden. Den Schafskäse würfeln und mit dem Oregano würzen. Die Oliven abgießen, gut abtropfen lassen und mit Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Olivenöl, den geschälte und durchgepreßten Knoblauch und Zitronensaft zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce über den Salat geben, gut vermischen, nochmals abschmecken und wenn nötig noch etwas Essig zugeben. Kurz vor dem servieren den Schafskäse dazugeben und gut mit dem Salat vermischen.

Tipp:

Dazu gibt’s frisches Stangenweißbrot und selbstgemachten Tzatziki.