Garam-Massala
Zutaten:
- 4 Eßlöffel Koriander
- 2 Eßlöffel Kümmel
- 1 Eßlöffel Zimt
- 2½ Eßlöffel gemahlener Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuß
- 1 Eßlöffel gemahlene Nelken
- 2 Eßlöffel gemahlener Kardamom
So wird Garam-Massala gemacht:
Koriander und Kümmel in verschiedenen Pfannen anröste, in einem Mörser zermahlen und mit den anderen Zutaten vermischen.
Tipp:
In ein verschließbares Gefäß füllen und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.
