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Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Honig
• 4 getrennte Eier

So wird Irish Honey Mousse zubereitet:

Honig und Eigelb miteinander verrühren und bei kleiner Hitze eindicken lassen. Die Eiweiß Steif schlagen und vorsichtig unter die Honigmasse heben. Über Nacht kaltstellen.

Tipp:

Paßt sehr gut zu Eierpfannkuchen.