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Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Kg Kartoffeln
• 250 g fetter Würfelspeck
• 1-2 Eßlöffel frische, gehackte Kräuter

So werden Polnische Kartoffeln zubereitet:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und in reichlich Salzwasser gar kochen. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Kartoffeln in einer Schüssel anrichten, den Speck mit dem Fett darüber verteilen und mit gehackten Kräutern ausgarnieren.