Kalua-Pig
Zutaten für 4-6 Portionen:
- 2 Kg Schweinekrustenbraten
- 2 Tassen Cidre
- Rauchsalz
- Salz
So wird Kalua-Pig zubereitet:
Einen Römertopf wässern. Das Schweinefleisch mit Rauchsalz einreiben, in den Römertopf geben und mit dem Cidre angießen. Den geschlossenen Topf in den Backofen geben und bei 150 Grad mindestens 5 Stunden garen. Das Fleisch in Stücke zerpflücken, mit dem Salz würzen und mit frischem Stangenweißbrot servieren.
