Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 40 g Margarine
• 30 g Mehl
• 0,750 Liter Fleischbrühe
• 3 Eßlöffel geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• 2 Eßlöffel Schnittlauchröllchen

So wird die Basler Suppe zubereitet:

Die Margarine erhitzen, das Mehl zugeben und dunkel bräunen. Unter ständigem rühren die Fleischbrühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen. Den Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.