Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 1 Knolle Knoblauch (geschält)
• ½ klein geschnittene, rote Chilischote (mit Kernen)
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Eßlöffel Rosenpaprika
• 1 Tasse Olivenöl
• ½ Tasse Essig
• grobes Meersalz

So wird Mojo picon gemacht:

Alle Zutaten, außer Olivenöl und Essig, in einem Mörser zermahlen. Die Paste mit Essig und Olivenöl vermischen und im Kühlschrank lagern.

Tipp:

Die Mojo picon ist besonders geeignet für Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichte.