Kartoffelsuppe (Türkische Art)

Zutaten für 4 Personen:

10 mittelgroße Kartoffeln
0,7 Liter Gemüsebrühe
2 Metzgerzwiebeln
1 Eßlöffel Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Olivenöl

So wird die Kartoffelsuppe (Türkische Art) zubereitet:

Das Öl in einem Topf erhitzen, und die in streifen geschnittenen Zwiebeln darin anbraten. Das Tomatenmark bei geben, kurz mitbraten und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in die Suppe geben und köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind. Die Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern angerichtet servieren.