Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 50 g getrocknete Chilischoten
• 2 Teelöffel Kümmel
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Eßlöffel Olivenöl
• 3 Eßlöffel Wasser

So wird Harissa zubereitet:

Chilis und Gewürze in einem Mörser fein zermahlen. Das Wasser dazugeben und gründlich verrühren. Die Knoblauchzehen fein hacken und unterrühren. Das Olivenöl langsam unterrühren bis eine cremige Paste entstanden ist.