Aromatic Meat Loaf – Würziger Hackbraten
Zutaten:
- 1 große Metzgerzwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Staudensellerie
- 1 Karotte
- 1 grüne Paprika
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Muskat, frisch gerieben
- ½ Teelöffel gemahlenes Piment
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1- 1,5 Teelöffel Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
- 900 g Rinderhack
- 350 g Schweinehack
- 125 ml süße Sahne
- 3 Eßlöffel Tomatenketchup
- ½ Teelöffel Chilipaste
- 2 Teelöffel Steaksauce
- 1 Ei
- 120 g frische Brotkrumen
- 220 g Bacon (Scheiben)
So wird Aromatic Meat Loaf – Würziger Hackbraten zubereitet:
Die Gemüse putzten, fein würfeln und in einem Topf in Öl dünsten, bis sie gar aber noch al dente sind. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, mit allen andren Zutaten, bis auf den Bacon, gut vermengt und würzig abschmecken.
Aus dem Teig einen ovalen Laib formen und in eine ausgefettete Auflaufform geben. Die Oberseite des Hackbratens mit dem Bacon belegen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen.
Kategorie: USA Schlagworte: Hackbraten, Meat Loaf
