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Zutaten:

• 1 altbackenes Brötchen
• 1 fein gehackte Zwiebel
• ½ fein gehackte Paprikaschote
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• 750 g Hackfleisch (halb und halb)
• 1 Ei
• je 2 Eßlöffel Ketchup und Chilisauce
• Salz und Pfeffer, Paprikapulver
• 4 Eßlöffel Olivenöl
• 100 g Bacon (in Scheiben)
• Wasser

So wird Classic Meat Loaf – Klassischer Hackbraten zubereitet:

Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Brötchen sowie alle restlichen Zutaten (bis auf Bacon und Öl) gut vermengen und würzig abschmecken.

Die Hackmasse zu einem ovalen Laib formen, eine passende mit Olivenöl ausfetten Backform mit der Hälfte des Bacons auslegen, die Hackmasse einlegen und mit restlichen Baconscheiben abdecken.

Eine gute Stunde bei 200 Grad backen – nicht viel länger, sonst trocknet der Hackbraten aus. Den Braten 10-15 Minuten ruhen lassen, erst dann anschneiden. Heiß oder kalt servieren.