Vietnamesischer-Dip

Zutaten:

250 ml kaltes Wasser
8 Erdnussschoten
eine Prise Pfeffer
eine Prise Salz
eine Prise Chilipulver
die abgeriebene Schale einer Limone
der Saft einer Limone
1 Teelöffel Sesamöl
2 Eßlöffel Speiseöl
der untere Teil einer Stange Zitronengras (fein geschnitten)
1 Eßlöffel Rohrzucker
feine gehacktes Koriandergrün

So wird ein Vietnamesischer-Dip zubereitet:

Das Wasser mit Limonensaft, Zucker, dem fein gehackten Zitronengras, den Ölen, der Limonenschale, den geschälten und sehr fein gehackten Erdnüssen und viel frischem Koriander verrühren. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

Tipp:

Dieser Dip paßt gut zu asiatischem Fingerfood.