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Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g frische Kartoffeln
• Salz und Pfeffer
• Thymian
• Blauschimmel-Dip

So werden Backofenkartoffeln mit Blauschimmel-Dip zubereitet:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und je nach Größe bei 200 Grad 25-35 Minuten backen.

Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit frisch zubereitetem Blauschimmel-Dip servieren.