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Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Pellkartoffeln
• 150 g geriebener Käse
• 100 g Würfelspeck
• 3 kleine Zwiebeln
• ½ Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Olivenöl

So werden Bratkartoffeln mit Käse zubereitet:

Die Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, putzen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und unter mehrmaligem wenden gut anbraten. Die Zwiebelringe dazugeben und mitbraten. Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.

Den Käse über die Kartoffeln verteilen und schmelzen lassen. Die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.