Bratkartoffeln mit Kräuterquark
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kg gekochte Pellkartoffeln
- 1 Kg Sahnequark
- 0,2 Liter Vollmilch
- 6 fein gewürfelte Zwiebeln
- ½ Bund fein gehackte Petersilie
- ½ Bund fein gehackter Schnittlauch
- 1 Teelöffel Liebstöckel Würzpaste (Maggikraut)
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz zum Braten
So werden Bratkartoffeln mit Kräuterquark zubereitet:
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln mit etwa ¾ der Zwiebelwürfel darin goldgelb ausbacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Sahnequark mit den restlichen Zwiebeln den frisch gehackten Kräutern, der Würzpaste und der Vollmilch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Bratkartoffeln und Kräuterquark auf Tellern anrichten und mit ein paar Zwiebel Pickles servieren.
Kategorie: Bratkartoffeln Schlagworte: Bratkartoffeln, Kräuterquark
