Schmorkartoffeln mit Pilzen
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g frische Pilze
- 2 Eßlöffel Butter
- 60 g Würfelspeck
- 8 große Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- Salz und weißer Pfeffer zum würzen
- 1 Eßlöffel frische, gehackte Petersilie
- Olivenöl
- Wasser
So werden Schmorkartoffeln mit Pilzen zubereitet:
Die Pilze putzen und gründlich waschen. Den Speck in etwas Butter anbraten, die fein gehackten Zwiebeln und die Pilze dazugeben und kurz mitdünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
Pilze und Kartoffeln in einer Pfanne vermischen, etwas Wasser angießen und auf kleiner Flamme fertig schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.
Kategorie: Schmorkartoffeln Schlagworte: Kartoffeln, Pellkartoffeln, Pilze
