Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Kartoffeln
• 100 g Speckwürfel
• 1 Metzgerzwiebel in Würfeln
• 1 Eßlöffel Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Paprika und Kümmel

So werden Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereitet:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, noch heiß pellen, in dünne Scheiben schneiden und über Nacht auskühlen lassen. Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Kartoffeln dazugeben, mit den Semmelbröseln bestreuen und braten.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und wenig Kümmel würzen, kurz vor Schluß die Zwieblwürfel dazugeben und goldbraun ausbacken.