Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Kartoffeln
• 1 große Metzgerzwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Butterschmalz

So werden Lyoner-Kartoffeln gemacht:

Die Kartoffeln kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin goldgelb braten, kurz vor Ende die Zwiebeln dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.