Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 1 Kg neue Kartoffeln
• Wasser
• Salz
• eventuell etwas Kümmel

So werden Pellkartoffeln gemacht:

Die Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten und in wenig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Anschließend abgießen, ausdampfen lassen und schälen.

Sofort heiß servieren oder abkühlen lassen, zugedeckt im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag zu Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln verarbeiten.

Tipp:

Ich gebe immer noch etwas Kümmel in das Kochwasser.

Tipp 2:

Fragen Sie bei Ihrem Gemüse- oder Kartoffelhändler nach einer geeigneten Sorte.