Nordseekrabben Cocktail

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Nordseekrabben
3 Frühlingszwiebeln
2 Eßlöffel Schmand
1 Eßlöffel Weinbrand
1 Teelöffel Tomatenketchup
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer
½ Teelöffel frischer, gehackter Dill
4 Physalis
4 Zitronenschnitz
8 Salatblätter zur Garnitur

So wird ein Nordseekrabben Cocktail zubereitet:

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schmand, Tomatenketchup, Zitronensaft, Weinbrand und Dill zu einer Marinade verrühren. Zwiebeln und 2/3 der Krabben mit der Marinade vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vier Cocktailschalen mit je 2 Salatblätter auslegen, Krabbencocktail einfüllen und mit je einer Physalis, einem Zitronenschnitz und den restlichen Nordseekrabben ausgarnieren.