Holländisches Käsefondue

Zutaten:

3 geschälte Knoblauchzehen
0,250 Liter Weißwein
der Saft einer ½ Zitrone
350 g junger Gauda
350 g mittelalter Gauda
1 kleine Flasche Kirschwasser
4 Teelöffel Speisestärke
Salz, Muskat
Stangenweißbrot

So wird Holländisches Käsefondue gemacht:

Einen Käsefonduetopf mit Knoblauch ausreiben und den Weißwein mit Zitronensaft langsam darin erhitzen. Den in kleine Würfel geschnittenen Käse unter ständigem rühren dazugeben bis er sich auflöst.

Die Speisestärke mit Kirschwasser anrühren, langsam einrühren und einmal aufkochen. Das Stangenweißbrot in Würfel schneiden, auf Fonduegabeln spießen, durch das Käsefondue ziehen und genießen.