Entenbrust
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Entenbrüste a 200 g
- 100 g Kräuterbutter
- Salz
- Pfeffer
- Öl
So wird die Entenbrust zubereitet:
Die Backröhre auf 160 Grad vorheizen. Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden. Die Entenbrüste auf der Hautseite kreuzförmig einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten (mit der Hautseite zuerst).
In eine feuerfeste Form legen, die Kräuterbutter drüber verteilen und in der Backröhre etwa 10 Minuten fertig garen.
Kategorie: Ente Schlagworte: Entenbrust
