Pikante grüne Bohnen

Zutaten für 4 Portionen:

750 g frische grüne Bohnen
60 ml Olivenöl
eine Prise Zucker
3 fein gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 kleine, fein gehackte Zwiebeln
4 gewürfelte Fleischtomaten
2 fein gehackte Chilischoten
½ Tasse Wasser

So werden Pikante grüne Bohnen zubereitet:

Die Bohnen waschen, gut trocknen und die Enden abschneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Chili, Knoblauch und Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bohnen dazugeben und 3-4 Minuten mitköcheln. Mit dem Wasser ablöschen, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Die Bohnen passen sehr gut zu Lammfleisch.