Gefüllte Knoblauchtomaten mit Tsatsiki
Zutaten und Zubereitung für 4 Tomaten:
Die Knoblauchtomaten:
4 Fleischtomaten waschen, den Deckel abheben, mit einem Löffel das Tomatenfleisch herauslösen und salzen.
Einen ½ Bund Petersilie und einen ½ Bund Basilikum hacken, 4 Knoblauchzehen zerdrücken, etwa 150 g Schafskäse zerbröseln und mit Knoblauch, Tomatenfleisch und den Kräutern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schafskäsemasse in die Tomaten füllen, in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Der Tsatsiki:
Eine Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke würfeln, 2 Knoblauchzehen schälen und zerdrücken und das ganze mit 2 Bechern Naturjoghurt vermischen. 5 Peperoni klein schneiden und unter die Masse geben, mit Salz, Pfeffer und einem Eßlöffel Olivenöl abschmecken.
Tipp:
Dazu gibt’s frisches Stangenweißbrot.
Kategorie: Tomaten Schlagworte: Knoblauch, Knoblauchtomaten, Tomaten, Tsatsiki
