Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Hackfleisch
• 1 eingeweichtes altes Brötchen
• 1 in Würfel geschnittene Metzgerzwiebel
• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• 3 Eßlöffel Leinsamen
• Semmelbrösel
• 1 Teelöffel mittelscharfer Senf
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Öl

So werden die Buletten nach Großmutter Olga zubereitet:

Hackfleisch, Gewürze, Ei, Senf, Leinsamen, Zwiebeln, Knoblauch und das ausgedrückte Brötchen in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verkneten.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen, in Semmelbrösel wenden und goldbraun ausbraten.

Tipp:

Dazu gibt’s Bauernbrot und scharfen Senf.