Frikadellen mit Schmand
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Würfelspeck
- 250 g Schmand
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Eßlöffel Paniermehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz zum Braten
Und so werden Frikadellen mit Schmand zubereitet:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit feuchten Händen Frikadellen formen, in heißem Butterschmalz braten und in eine feuerfeste Form geben. Den Würfelspeck in einer Pfanne anbraten, den Schmand dazugeben, einmal aufkochen und über die Frikadellen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken und mit Salzkartoffeln servieren.
Kategorie: Frikadellen Schlagworte: Frikadellen, Schmand
