Gefüllter Hackbraten
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 1 altes Brötchen, in Milch eingeweicht
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 rohe Eier
- 3 hart gekochte Eier
- ¼ Bund Schnittlauch, fein gehackt
- ¼ Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprika, Butter
So wird ein Gefüllter Hackbraten zubereitet:
Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Zwiebelwürfel, die rohen Eier, Knoblauch und die Kräuter in eine Schüssel geben, gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Ein Stück Alufolie, etwa 50 cm, auf einer Arbeitsplatte auslegen und mit flüssiger Butter bestreichen. Die Hackmasse, bis etwa 5 cm vom Rand, darauf verteilen und die gekochten Eier in die Mitte legen. Das ganze mit Hilfe der Alufolie zusammenrollen, zu einem Hackbraten formen und die Folie am Ende gut verschließen. Den Braten im Backofen bei etwa 180 Grad garen.
Den Hackbraten auspacken, in Scheiben schneiden und mit dem heißen Bratensaft auf Tellern anrichte.
Tipp:
Dazu reichen Sie krosse Bratkartoffeln und Speckbohnen.
Kategorie: Hackbraten Schlagworte: Hackbraten
