Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Schweinskopfsülze
• 5 Essiggurken
• ½ Glas Gurkensaft
• 3 Fleischtomaten
• 1 Metzgerzwiebel
• ½ Bund frische Petersilie
• ½ Bund frischer Schnittlauch
• Salz, Pfeffer
• 3 Eßlöffel Öl

So wird der Sülzsalat zubereitet:

Sülze, Gurken, Tomaten und Zwiebel in Würfel schneiden, die Kräuter fein hacken und in einer Schüssel vorsichtig vermischen.

Gurkenwasser und Öl darüber geben, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.

Tipp:

Dazu gibt’s Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln.